商用廚房設(shè)備作為廚房的重要組成部分，如何清潔是非常重要的，因?yàn)椴煌瑥N房使用的廚具會(huì)有所不同，而家用廚房設(shè)備小巧精致，占地面積小，所以清潔的時(shí)候很方便，有利于裝甲的放置。酒店廚具的選擇會(huì)從更多方面考慮。比如節(jié)能的廚具，環(huán)保的廚具，這些都是廚具選擇和設(shè)計(jì)中需要注意的東西。在清潔上，只能做表面清潔，很多時(shí)候單純的洗潔精是無(wú)法徹底清洗干凈的。

以下幾點(diǎn)將告訴我們?nèi)绾吻鍧嵣逃脧N房中的不銹鋼餐桌廚具，也可以增加鋼制工具的光澤度:

1.雞蛋痕跡怎么洗:雞蛋蒸燉后，往往會(huì)有雞蛋的痕跡附著在碗上，而且粘得很牢，不容易清洗干凈。這時(shí)候只要在碗中放一點(diǎn)鹽，然后用手和水悄悄擦拭，碗上的蛋痕就簡(jiǎn)單去除了。

2.如何去除廚房設(shè)備中青銅器上的銹跡:用細(xì)木屑160g，滑石粉60g，麥麩240g，再加醋50ml左右，調(diào)成糊狀，涂在生銹的青銅器上。風(fēng)干后，銅銹將被去除。

清潔商用廚房設(shè)備

3.菜刀用鹽水浸泡后磨好:把鈍的菜刀用鹽水浸泡20分鐘，然后磨，邊磨邊倒鹽水。這樣打磨簡(jiǎn)單鋒利，還能延長(zhǎng)菜刀的使用壽命。

4.廚房設(shè)備鋁制品熱擦油污:鋁制品使用時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)粘上油污。用鋁制品烹飪食物時(shí)，趁熱用粗糙的紙?jiān)谄渫饩売昧Σ潦?，即可去除油漬。

5.如何擦拭玻璃器皿:擦拭水果盤(pán)、冷瓶、冷食餐具等玻璃器皿。如果污垢污漬不多，就不用洗了，洗衣粉，洗衣粉。用一些亂七八糟的頭發(fā)或者茶渣擦拭就可以了，不僅省時(shí)省力，去污效果也比那個(gè)好。

6.巧除廚房地板油漬:廚房地板油漬多，不好擦。擦地板前，可以先用熱水沾濕油膩的地板，使污漬軟化，然后在拖把上倒點(diǎn)醋，再拖地，去除地板上的油污。

勁廚公司是一家從事現(xiàn)代化廚房設(shè)備工程的策劃設(shè)計(jì)、制造安裝、代理配套、售后服務(wù)、技術(shù)咨詢(xún)和操作培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)公司。持有國(guó)家級(jí)權(quán)威部門(mén)核準(zhǔn)頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”，并順利通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境質(zhì)量體系的認(rèn)證廚具生產(chǎn)企業(yè)。